WAT BETEKENT BOSSTOKKIE?

Bosstokkie is Zuid-Afrikaans voor bush vine (Engels) en gobelet (Frans).

Bosstokkie = snoeiwijze van de wijnstok.

BOSSTOK OF BUSH VINE

=

SNOEIWIJZE VAN DE WIJNSTOK

Het is een vrijstaande druivenplant die laag bij de grond wordt gehouden, als een struik. Hij bestaat uit een korte stam met enkele takken, zonder of hooguit met een paar leidraden.


Bush vines komen veel voor in droge, mediterrane klimaten zoals in Zuid-Frankrijk, Spanje, Italië, Zuid-Afrika en Australië (o.a. in Barossa Valley).

VOOR- EN NADELEN

Dicht bij de grond profiteert de bush vine van de warmte vanuit de bodem. Bovendien is de hoeveelheid bladeren relatief klein waardoor er minder vocht verdampt. Het is de oudste en voordeligste manier om druiven te verbouwen, maar de hoeveelheid druiven die van een plant worden geoogst, is ook lager dan bij andere snoeiwijzen. Die lage opbrengst kan wel weer een gunstig effect op de kwaliteit van de druiven hebben.


Snoeiwijzen en geleidingssystemen in de wijngaard, en hun effect op de ontwikkeling van de druiven en de smaak van de wijn, komen terug in het boek op SDEN-niveau 3, Ik weet veel van wijn.