WAT IS EEN VINTAGE PORT?


De druiven voor port groeien op de steile, terrashellingen langs de Douro-rivier.

VINATAGE PORT =

RUBYTYPE PORT,

AFKOMSTIG UIT ÉÉN OOGSTJAAR.

VINATAGE PORT =
RUBYTYPE PORT,
AFKOMSTIG UIT ÉÉN OOGSTJAAR.



‘Gewone’ ports zijn samengesteld uit meerdere oogstjaren. Vintage dus niet. Vintage is de top onder de ports en wordt alleen in uitstekende jaren gemaakt. .


Vintage port = Rubytype = max. 3 jaar rijping op houten vat, jong in de fles. Door de, voor port, korte vatrijping houdt vintage port heel lang zijn fruitige smaak. In de fles rijpt een vintage langzaam verder en ontwikkelt een scala aan bijzondere aroma’s. Veel vintage ports zijn pas na 10 jaar op dronk. Vintage ports kun je lang bewaren.

Late bottled vintage, LBV, is een vintage die langer in het vat blijft, 4 tot 6 jaar. In het vat rijpt hij sneller en is dus eerder op dronk dan een vintage.

Colheita Port is net als een vintage port afkomstig uit één oogstjaar, maar een colheita rijpt wel lang in houten vaten; minstens 7 jaar. Colheita is een port in de tawny-stijl. Colheita betekent oogst.