WAT BETEKENT FERMENTADO EN BARRICA?

RUEDA

Rueda ligt op de Meseta, de hoogvlakte van Castilla y Léon. Hier heerst een extreem klimaat. De zomers zijn kort, droog en heet en de winters lang en ijzig koud.

VERDEJO

VERDEJO IS DÉ DRUIF VAN RUEDA.

De meeste Verdejo-wijnen zijn niet houtgerijpt. Ze smaken fris en fruitig en zijn bedoeld om jong te drinken. Sommige wijnmakers laten hun Verdejo’s wel in houten vat rijpen. De smaak wordt dan nootachtig, voller en zachter. Op het etiket staat dan fermentado en barrica.

BARRICO

Barrico = vat

Fermentado en barrica = vergist in houten vaten.

De wijn heeft meestal ook in een houten vat gerijpt.