HOE SMAAKT EEN
ALSACE VENDANGES TARDIVES?

ZOET & ZACHT

VENDAGNES = OOGST TARDIVES = LAAT

Het zijn wijnen gemaakt van laat geoogste druiven. Doordat de druiven extra lang rijpen, zitten ze vol dik, geurig sap met veel suiker. Tijdens de vergisting wordt het grootste deel van de suiker omgezet in alcohol en een deel blijft onvergist achter in de wijn. Die onvergiste restsuiker zorgt voor de zoete smaak. Vendanges Tardives wordt alleen gemaakt van riesling, pinot gris, gewurztraminer en muscat, de zogenaamde edele druivenrassen.

ALSACE = BESCHERMDE LIGGING TUSSEN BERGEN EN BOSSEN

-

GEMATIGD (WARM) KLIMAAT IN EEN NOORDELIJKE (KOELE) STREEK

DOORDAT DE DRUIVEN LANG BLIJVEN HANGEN, VERLIEZEN ZE VOCHT EN VERSCHROMPELEN. DAARDOOR SMAAKT HET INGEDIKTE SAP EXTRA GECONCENTREERD.