WAT WORDT BEDOELD
MET BORDEAUXBLEND?

VOELEN

Aanduiding voor rode wijn gemaakt van verschillende druivenrassen die oorspronkelijk uit Bordeaux komen. De bordeauxblend komt over de hele wereld voor.

Bordeauxblend =

CABERNET SAUVIGNON + MERLOT

eventueel aangevuld met:

cabernet franc

petit verdot

malbec

carmenère

Elk druivenras heeft specifieke kenmerken die elkaar in de blend aanvullen.

Cabernet sauvignon: zwart fruit, specerijen, cederhout, stevige structuur.

Merlot: rood fruit, chocola, rondere structuur.

Proefpraktijk

Bordeauxblend met veel cabernet sauvignon

zwart fruit, stevige structuur, ‘bite’

=

klassiek voorbeeld:
Bordeauxwijnen van de linkeroever (Médoc)

Bordeauxblend met veel merlot

rood fruit, ook ‘bite’ maar zachter mondgevoel

=

klassiek voorbeeld:
Bordeauxwijnen van de rechteroever (Saint-Émilion)